Cosa mangi oggi?

[efua]

O muss e puorc
O meglio musello e piede vaccino
Lessati e conditi con sale e limone

[restodelcarlino]

Non hanno un'aria un po'....come dire, "spenta e triste"?...abbacchiatella?
Un po' di cipolla di tropea finefine?

[restodelcarlino]

doppio

[restodelcarlino]

triplo

[Kanyu]

I nervetti sono buoni al naturale.
Mai mangiato "i ossi de mas'cio"? Praticamente le ossa del maiale dopo che di lui si son fatte salsicce, prosciutti, cotechini, pancette, costine, braciole e salami.
Le ossa con quel poco di carne e nervetti rimasti. Con muso, orecchie e codino poi si fa festa...
Bollita ogni cosa in acqua e aceto, una spruzzata di sale e pepe ed il gioco è fatto. Scalogni e peperoncini (dolci) sottaceto ad accompagnare, pane biscottato e...
vino rosso, tanto vino rosso

[dietrologo]

altroché ma col cren

[Kanyu]

Beh, col cren è proprio la morte loro
C'è ancora qualcuno che nell'orto il rafano ce l'ha (mia cognata per esempio). Io lo preferisco conservato sottaceto piuttosto che grattugiato fresco assieme alla mela.
Perde un po' ma troppo fresco me lagrima i oci

[dark lady]

A me i nervetti piacciono, ma devono essere proprio sgrassatissimi, altrimenti mi nauseano.
A casa mia c'è sempre stata la tradizione dei nervetti. Mia mamma faceva bollire le ossa per ore, e noi mangiavamo i nervetti ancora caldi, con abbondante sale. Quel che si faceva raffreddare poi finiva condito.
Ora prendo i nervetti già pronti dal macellaio e li condisco con olio, sale e una spruzzata di limone.

[efua]

Non hanno un'aria un po'....come dire, "spenta e triste"?...abbacchiatella?
Un po' di cipolla di tropea finefine?

Cipolla di Tropea?
Ma stai scherzando
Sta roba va consumata così
La cipolla ne coprirebbe il sapore

Stasera pizza con il gruppo della poesia
Poi vi dico la storia “della poesia”

[restodelcarlino]

Cipolla di Tropea?
Ma stai scherzando
Sta roba va consumata così
La cipolla ne coprirebbe il sapore

....creatività......
(ho detto bene "tropea finefine"....come complemento anche decorativo)

[LadyHawke]

Io uso solo cipolla rossa, ovunque
Nelle insalate è più dolce, meno forte.

Stasera...pizza! Stavolta surgelata. Ho trovato un tipo di una nota catena di supermercati che non ha nulla da invidiare a quelle fresche della pizzeria.

A pranzo ho vissuto di avanzi, i pizzoccheri di ieri

[restodelcarlino]

Bourguignonne terra-mare con insalata mista
Pinot noir d'Alsazia rosso
Pecorino romano
Bastardoni di Enna-sublimi

[Pazza_di_Acerra]

Cozze all'aglio, rane alla piastra, riso con frutti di mare, frutta mista fritta, grappa di bambù.

[restodelcarlino]

Cosa di meglio per "gli avanzi", della cucina "esotica"?
Pasta fillo...i filetti di pollo avanzati dalla bourguignonne e verdurine varie, il tutto in micropezzetti....e voilà..."involtini autunno"
Rosé di pinot noir alsaziano
e via con i bastardoni di Enna "al gelo"

[dark lady]

Bourguignonne terra-mare con insalata mista
Pinot noir d'Alsazia rosso
Pecorino romano
Bastardoni di Enna-sublimi

Bourguignonne pure io ieri, anche se rigorosamente solo con carni di manzo (argentino, piemontese e filetto nostrano), accompagnate da salse home made.
Oggi il karma mi punisce: pranzo saltato.