non mi sembrano granché sensati questi discorsi in relazione alle statistiche:
quanti sono gli etnicamente meridionali che popolano il Nord magro e snello e contano in quella percentuale?
i disturbi del comportamento alimentare hanno un'origine psicologica e solo in misura ridotta riguardano le abitudini sociali.

magari l'ansia per la miseria, incombente o di recente memoria, ha un'influenza: anche in Emilia ho sempre sentito i vecchi che facevano apprezzamenti positivi per i bimbi in carne.