Citazione Originariamente Scritto da dark lady Visualizza Messaggio
Si compra un taglio di carne tenero, tipo lo scamone, si fa a bocconi larghi circa 2 cm per 2cm, poi si preparano una serie di salsine a piacere. Io ho fatto: salsa tartara,salsa cocktail, maionese, salsa alle olive, salsa verde e salsa ai peperoni. Poi si riempie di olio il pentolino in dotazione del set per la fondue. Si fa scaldare l'olio sul fuoco finché non è bello caldo (provar a intingere uno stuzzicadenti per vedere se sfrigola). Quindi lo si pone al centro del tavolo sull'apposita impalcatura, con sotto il fornellino in dotazione (un tempo lo si riempiva di alcol ma ci sono dei gel ora in commercio ora che sono comodissimi e durano) acceso, in modo che l'olio resti caldo. I commensali, utilizzando delle forchettine lunghe, fanno cuocer la carne nell'olio e poi la condiscono con le salsine.
Grazie! Per le salsine devo ancora capire come farle.