Cosa mangi oggi?

[LadyHawke]

Due fette di pane con la 'nduja
Che senso ha?
Storicamente, la 'nduja era importante per coprire odore/sapore di vivande.....diciamo...'forti".
Non é certo una leccornia
gradevole, certo, entro certi (ristrettissimi) limiti.
Se volete farne "un mito", liberissime. Per carità: "Ubi foemina, Rdc tualettat*".


*"tualettat", invece del volgare "cessat"

Qua fanno pure la pizza con la nduja , specialità calabrese
Con pomodoro, mozzarella, nduja, origano e olio.

[efua]

Mangia come ti pare quello che ti pare: é tuo diritto che difendero' alla morte. (Basta che non mi si impongano le tue predilezioni culin-arie e culin-terrarie. Battutaccia da ban. D'accordo)
"Pane e 'nduja" a gogo' non mi entusiasma. Sempre che la 'nduja sia "verace". Quindi, incendiaria. Prima, durante, e....dopo.
De gustibus....come diceva quel tale

Dammi qualche idea su come mangiarla!
Io sono tutta orecchi

[LadyHawke]

[QUOTE=Breakthru;1858418]

.


anche a te

Vabbè bisogna fare i conti anche con il proprio colesterolo

[Breakthru]

I pizzoccheri di mia nonna, fatti a mano chiaramente, galleggiavano nel burro

quindici giorni in montagna da mia nonna erano cinque chili secchi** che mettevi sui fianchi

** non secchi, grassi

[restodelcarlino]

Anche io aggiungo olio extravergine

Eh sì, troppo tardi, già finiti ������

Meno male....olio e coste....come una carbonara al tofu e barrette proteiche

me la sono scampata bella

[LadyHawke]

Meno male....olio e coste....come una carbonara al tofu e barrette proteiche

me la sono scampata bella

Eccerto quando sono finite si può trovare qualunque scusa

[LadyHawke]

I pizzoccheri di mia nonna, fatti a mano chiaramente, galleggiavano nel burro

quindici giorni in montagna da mia nonna erano cinque chili secchi** che mettevi sui fianchi

** non secchi, grassi

Ma certo la ricetta tradizionale è una cosa poi ci sono tutte le varianti casalinghe che non vengono citate nei testi ufficiali di cucina ma quando hai fame, non fatichi a preparare e ti mettono davanti il piatto mangi, non stai a fare tante domande e se finisce vuol dire che è piaciuto, nessuno punta il fucile alla tempia per finire

[restodelcarlino]

Dammi qualche idea su come mangiarla!

guazzetto di calamari con 'nduja
con cuscus o bulgur

[LadyHawke]

Meno male....olio e coste....come una carbonara al tofu e barrette proteiche

me la sono scampata bella

Io la carbonara la faccio con pancetta affumicata e non il guanciale, senza panna ma allungo l' uovo con acqua di cottura della pasta, che orrore
Anche questa viene mangiata tutta, non ne resta e me ne frego della tradizionale ricetta

[efua]

guazzetto di calamari con 'nduja
con cuscus o bulgur

I calamari che trovo qua sono alla stregua della grandezza delle volpi
Ci ho provato a mangiarli ma sembrano i copertoni di un camion
Anything else?

[restodelcarlino]

Io la carbonara la faccio con pancetta affumicata e non il guanciale, senza panna ma allungo l' uovo con acqua di cottura della pasta, che orrore
Anche questa viene mangiata tutta, non ne resta e me ne frego della tradizionale ricetta

grazie dell'invito (che non hai fatto)....ma proprio non posso...desolato....

[LadyHawke]

Meno male! Mancava la sedia

[restodelcarlino]

I calamari che trovo qua sono alla stregua della grandezza delle volpi
Ci ho provato a mangiarli ma sembrano i copertoni di un camion
Anything else?

esistono (in belgio) calamari surgelati del Pacifico americani, soddisfacenti e a buon prezzo.
Alternativa: ragù di montone (in inghilterra c'é, no?), "bianco" (senza pomodoro), tirato al vino bianco, senza alloro, ginepro o altro: solo 'nduja. E polenta.
O cuscus. O riso basmati. O crostini di pane abbrustoliti (senza olio, per carità)
Alternativa: zuppa di pesce con cabillaud, lotte, sebaste, rouget. Sempre senza pomodoro, solo 'nduja. Con vol-au-vent, riso basmati, crostini ben tostati....
Nel caffellatte, escludo. Ma, se piace....

[efua]

Dove sei tu
Si vede che sei in Europa

Terro a mente e controllero’ casomai dovessi trovare qualcosa

[restodelcarlino]

Ma se la 'nduja ti tonifica, perché privarsene?
Hai la mia autorevole autorizzazione ad usarne ed abusarne ad libitum