Il Vostro Pensiero In Questo Momento...

**axeUgene** · 14-10-2015, 15:38

Originariamente Scritto da dark lady Visualizza Messaggio

Si ma questo è già il mio normale regime alimentare.... a me serviva qualcosa di più drastico...
Io credo sia un problema di metabolismo che ogni tanto si inchioda. Da quando ero dimagrita parecchio, non avevo più preso peso, fino allo scorso inverno, quando invece improvvisamente mi sono gonfiata. Ma credo sia perché ho ricominciato a mangiare roba con lievito (a cui sono intollerante e che mi fa gonfiare) e non riuscivo più a toglierlo del tutto. Ora mi sto sforzando da un paio di settimane di evitarlo completamente, ma per vedere effetti devo resistere almeno 3-6 mesi.

aspetta, perché "gonfiare" è diverso da "ingrassare";
in genere ci si gonfia per ritenzione idrica, la quale a sua volta può essere innescata da altri fattori, come il cortisolo o altro;
si ingrassa per un saldo energetico in eccesso, e questo può dipendere da:

a) l'effettivo eccesso di calorie assunte;
b) un mutamento stabile del metabolismo, dovuto a motivi ormonali; oppure
c) da modalità meccaniche di assunzione del cibo che favoriscono una maggior assimilazione; chi ha un intestino molto efficiente e rapido di solito riduce l'assimilazione;

in un altro post ti avevo scherzosamente fatto notare che il tuo pranzo del giorno ti avrebbe fatta ingrassare, ma mi hai detto di non essere a dieta dimagrante;
però, se tu volessi dimagrire, mais, patate e birra per un po' di tempo andrebbero abolite, come anche il pane e il riso bianco, e i dolci;

secondo me, ti basta un mesetto di fanatismo religioso

dopodiché un po' di prudenza per mantenere.

**dark lady** · 14-10-2015, 17:10

Originariamente Scritto da axeUgene Visualizza Messaggio

aspetta, perché "gonfiare" è diverso da "ingrassare";
in genere ci si gonfia per ritenzione idrica, la quale a sua volta può essere innescata da altri fattori, come il cortisolo o altro;
si ingrassa per un saldo energetico in eccesso, e questo può dipendere da:

a) l'effettivo eccesso di calorie assunte;
b) un mutamento stabile del metabolismo, dovuto a motivi ormonali; oppure
c) da modalità meccaniche di assunzione del cibo che favoriscono una maggior assimilazione; chi ha un intestino molto efficiente e rapido di solito riduce l'assimilazione;

in un altro post ti avevo scherzosamente fatto notare che il tuo pranzo del giorno ti avrebbe fatta ingrassare, ma mi hai detto di non essere a dieta dimagrante;
però, se tu volessi dimagrire, mais, patate e birra per un po' di tempo andrebbero abolite, come anche il pane e il riso bianco, e i dolci;

secondo me, ti basta un mesetto di fanatismo religioso

dopodiché un po' di prudenza per mantenere.

Non è proprio così. Qualunque dietologo ti dirà che non si devono abolire i cibi, sono le quantità che contano. Una patata da 30 grammi in una minestra per due ha un impatto davvero minimo. Ovvio, se mi mettessi a mangiare chili di patate sarebbe diverso.
Se poi mi parli di dolci e grassi, ovvio che quelli sono da eliminare, come già ho fatto (peraltro i grassi non li mangio già di mio).
Nel mio caso comunque è più un gonfiarsi (il ventre) che un ingrassare, seppure qualche chilo l'ho preso. Ma non è un problema di apporto calorico. Nè di ormoni. Semplici intolleranze alimentari, come ho scritto. Il lievito mi provoca una sorta di "torpore del metabolismo". E' per questo che ora sono tornata ad eliminare i lieviti (o meglio, quello di birra, gli altri non mi danno problemi).

**axeUgene** · 14-10-2015, 17:46

Originariamente Scritto da dark lady Visualizza Messaggio

Non è proprio così. Qualunque dietologo ti dirà che non si devono abolire i cibi, sono le quantità che contano. Una patata da 30 grammi in una minestra per due ha un impatto davvero minimo. Ovvio, se mi mettessi a mangiare chili di patate sarebbe diverso.

certo, io mi riferivo ad un periodo di dieta d'urto, per smuovere l'assetto;

però, un aspetto che influenza il metabolismo, al di là dello stretto computo delle calorie, è l'indice glicemico: lo stesso apporto calorico fornito da un alimento con alto indice glicemico stressa il pancreas e altera di più il processo in senso di iper-assimilazione, perché nel momento di calo successivo alla secrezione e circolazione di insulina, la glicemia scende e l'organismo sente di nuovo "fame", perciò in quel momento attiva una modalità di accumulazione;

certo, un po' di patata nel minestrone non cambia nulla.

**dark lady** · 15-10-2015, 07:26

Originariamente Scritto da axeUgene Visualizza Messaggio

certo, un po' di patata nel minestrone non cambia nulla.

Appunto. Calcolando che non sono certo una gran consumatrice di patate. Conosco bene i meccanismi dell'indice glicemico, con mio padre diabetico.
Come ho già detto il mio problema riguarda solo il lievito. Il problema è essere brava ed evitare gli alimenti che lo contengono per tutto il tempo necessario. Non sembra, ma è tutt'altro che semplice. Devi guardare gli ingredienti di ogni cosa che mangi.

Neliel* · 15-10-2015, 07:40

La serata poteva andare diversamente 'se solo'..
Ma mi ha fatto piacere anche solo il pensiero.

**dark lady** · 15-10-2015, 08:26

Se l'orario di inizio lavoro è alle 9 non è che mi si potete rompere se a quest'ora ho già iniziato. Non è colpa mia se voi arrivate perennemente in ritardo... altrimenti ditemelo che arrivo alle 10.

**axeUgene** · 15-10-2015, 09:17

Originariamente Scritto da nahui Visualizza Messaggio

E comunque il mio stomaco non si restringe.
Mai.

con questa roba ligure, se ti contieni con la focaccia e la pasta, ti puoi anche strafogare; è tutto pesce e verdure, cotture semplici e sane, tanti profumi e soddisfazione.

**nahui** · 15-10-2015, 09:42

Voglio provare a cucinare il brandacujun: l'ho assaggiato qualche anno fa in un ristorante e mi era piaciuto moltissimo.

**axeUgene** · 15-10-2015, 09:49

Originariamente Scritto da nahui Visualizza Messaggio

Voglio provare a cucinare il brandacujun: l'ho assaggiato qualche anno fa in un ristorante e mi era piaciuto moltissimo.

questo mi sfugge; ha un nome evocativo, un po' matriarcale

poi ci sono tutte quelle ricette di pesce e verdure o legumi, tipo il cappon magro, o cose coi ceci.

**nahui** · 15-10-2015, 10:22

E' una specie di impasto di baccalà, patate lesse e altra roba: io l'ho mangiato semplice semplice, col pesto. Mi ricorda una bella mini vacanza madre-figlia a Noli. Il ristorante è il "Bucun du preve", molto grazioso e con cucina tipica ottima. Recensione positiva, se passate da quelle parti

**efua** · 15-10-2015, 12:50

Io oramai ho perso la retta via della tavola

Pranzo con una fetta di pizza e ci azzecco vicino un cappuccino

Che brutta persona che sto diventando

Dopotutto a pratica' questi.
Figlia capisce l'italiano ma parla solo inglese.
Mo ti voglio a Natale

**nahui** · 15-10-2015, 13:04

Poveri nonni

Ma i bambini sono elastici: figlia passava disinvoltamente dall'accento piemontese a quello calabro più becero nel giro di qualche giorno.

**efua** · 15-10-2015, 13:12

I nonnni s'attaccano

I bambini sono sconvolgenti, le cose che ti fa e dice da un giorno all'altro mi lasciano di stucco.
Sono contenta, penso di starle dando una bella infanzia.

**dark lady** · 15-10-2015, 14:33

Originariamente Scritto da efua Visualizza Messaggio

I nonnni s'attaccano

I bambini sono sconvolgenti, le cose che ti fa e dice da un giorno all'altro mi lasciano di stucco.
Sono contenta, penso di starle dando una bella infanzia.

Oggi voglio una controfigura

Neliel* · 15-10-2015, 14:40

Forse non dovrei dirlo per non tirarmela addosso ma... sento che la settimana è in discesa!

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