Il Vostro Pensiero In Questo Momento...

**Yele** · 01-07-2018, 12:21

Originariamente Scritto da axeUgene Visualizza Messaggio

si vede che è bravo già ictu oculi, per la quantità di condimento e come aderisce alla pasta, anche se non capisco la fondina, che per quel piatto non è proprio lo standard; ma cucinava in casa ?
sopra le mele cosa c'è ?

Diciamo che il piatto è esagerato, ma perché deve adattarsi a uno standard che hanno lì. No cucina in un piccolo hotel... potrebbe andare ovunque, secondo me, ma gli piace lì e quindi... noi clienti ne godiamo a sbafo

non ci sono mele, sono pesche con un ripieno di cioccolato fondente e amaretti tritati. Le fa anche mia mamma... sono da sballo.

E il tiramisù alla frutta ?

**axeUgene** · 01-07-2018, 12:36

Originariamente Scritto da Yele Visualizza Messaggio

Diciamo che il piatto è esagerato, ma perché deve adattarsi a uno standard che hanno lì.

in realtà, il crostaceo dovrebbe rimandare ad un taglio di pasta molto più sottile, tipo taglierini, o sinuoso, perché tutta la costruzione deve portare un aroma molto delicato ad impregnare la superficie maggiore possibile; però l'aspetto è quello di un piatto ben preparato quanto ad equilibrio; non c'è guazza, ma è condito bene,
le pesche all'amaretto sono un grande classico estivo delle tue parti; se gli amaretti sono artigianali ci va anche una grattugiata di mandorla; se le fai con quelli industriali, ci potresti aggiungere un richiamo di amaro - buono - sui biscotti, di solito troppo dolci, a compensare il dolce della crema.

**Escolzia** · 01-07-2018, 12:37

Originariamente Scritto da Yele Visualizza Messaggio

Diciamo che il piatto è esagerato, ma perché deve adattarsi a uno standard che hanno lì. No cucina in un piccolo hotel... potrebbe andare ovunque, secondo me, ma gli piace lì e quindi... noi clienti ne godiamo a sbafo

non ci sono mele, sono pesche con un ripieno di cioccolato fondente e amaretti tritati. Le fa anche mia mamma... sono da sballo.

E il tiramisù alla frutta ?

Non l'ho mai provato, ma voglio cercare la ricetta.
Oggi se riesco faccio la torta coppa del nonno

**Yele** · 01-07-2018, 13:20

Originariamente Scritto da axeUgene Visualizza Messaggio

in realtà, il crostaceo dovrebbe rimandare ad un taglio di pasta molto più sottile, tipo taglierini, o sinuoso, perché tutta la costruzione deve portare un aroma molto delicato ad impregnare la superficie maggiore possibile; però l'aspetto è quello di un piatto ben preparato quanto ad equilibrio; non c'è guazza, ma è condito bene,
le pesche all'amaretto sono un grande classico estivo delle tue parti; se gli amaretti sono artigianali ci va anche una grattugiata di mandorla; se le fai con quelli industriali, ci potresti aggiungere un richiamo di amaro - buono - sui biscotti, di solito troppo dolci, a compensare il dolce della crema.

guarda io so solo che era tutto buonissimo

**Yele** · 01-07-2018, 13:20

Originariamente Scritto da Escolzia Visualizza Messaggio

Non l'ho mai provato, ma voglio cercare la ricetta.
Oggi se riesco faccio la torta coppa del nonno

io ho provato: è molto difficile evitare l'acquosità della frutta... ma quello lì era stupendo

**efua** · 01-07-2018, 13:54

Il mio paesello si è attrezzato con la piscina
Peccato manchino: ombrelloni, sdraio
E pure la scaletta per uscire dalla piscina

Miiiii mi fanno morire

Fortunatamente non molto lontano, verso la mia campagna, praticamente a 5 min di macchina, ce ne è un’altra attrezzatissima

Dalle foto sembrava la riviera romagnola

**conogelato** · 01-07-2018, 23:30

...e siamo a luglio, gente! Ma a voi, il tempo, vola come a me?

**dark lady** · 02-07-2018, 07:58

In estate sì

**Bauxite** · 02-07-2018, 08:20

Maison bittersweet casa.

**Yele** · 02-07-2018, 08:29

Originariamente Scritto da conogelato Visualizza Messaggio

...e siamo a luglio, gente! Ma a voi, il tempo, vola come a me?

eh sì... vola quando vorresti che andasse lento ed è lentissimo quando vorresti che volasse

**nahui** · 02-07-2018, 09:38

Originariamente Scritto da Yele Visualizza Messaggio

guarda io so solo che era tutto buonissimo

Axe intellettualizza anche il cibo

Lasciati andare all'intuizione dell'universale senza analizzare il particolare

**nahui** · 02-07-2018, 09:40

Ma è possibile che abbia perso 2 chili in una settimana eliminando il pane e le fritture, o mi ero pesata male ?

**bumble-bee** · 02-07-2018, 09:45

Originariamente Scritto da conogelato Visualizza Messaggio

...e siamo a luglio, gente! Ma a voi, il tempo, vola come a me?

Ieri pomeriggio sono stato al Lido che frequento da circa 40 anni... non ho fatto il bagno però, vento freddo e l'acqua ghiacciata!!

Oggi l'anticiclone fa boccheggiare!!!

**dietrologo** · 02-07-2018, 10:01

Originariamente Scritto da nahui Visualizza Messaggio

Ma è possibile che abbia perso 2 chili in una settimana eliminando il pane e le fritture, o mi ero pesata male ?

mandami o mandaci due foto , prima e dopo che te lo dico , non troppo vestita o facile che non si capisce bene

**axeUgene** · 02-07-2018, 10:13

Originariamente Scritto da nahui Visualizza Messaggio

Axe intellettualizza anche il cibo

ma per carità...
certi dettagli sono goduria; sarebbe molto più cerebrale e mediata la retorica dell'osteria, un a volta sperimentata la differenza tra un piatto buono ed uno superlativo;

Originariamente Scritto da nahui Visualizza Messaggio

Ma è possibile che abbia perso 2 chili in una settimana eliminando il pane e le fritture, o mi ero pesata male ?

se elimini le fritture, il peso che perdi è quello dell'anima; pentiti !

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