le nostre ricette

Pi

Altra ricetta sicula, siracusana, da me storpiata: la pasta ca' muddica (con la mollica).

Un primo piatto composto da ingredienti semplici ed economici, ma che insieme formano forse uno dei piatti pi

Condivido con voi la mia ricetta per fare un'ottima pizza napoletana in casa. E vi assicuro che i risultati sono ottimi.
Ovviamente ho scelto la via pi

Ciambelle al vino
1 bicchiere di zucchero, 1 bicchiere di olio (scarso), 1 bicchiere di vino-a me piace rosso,la ricetta originale prevede quello bianco,quindi a discrezione vostra, farina una tazza. Amalgamare bene lo zucchero con l'olio e aggiungere il vino. Unire la farina fino a quando l'impasto risulterà morbido.
Formare delle striscioline arrotolandole a forma di ciambella. Appoggiarle in un piatto con un 'pò di zucchero.Cuocere in forno a 180°per circa 25/30 minuti.

Buone...

Ricettina veloce veloce per Dark lady
Formaggio Primosale

Fettina di primosale spessa 1 dito , qualche aghetto di rosmarino ( pi

Le ricette anti-cancro: pasta al farro con scarola
a cura di Adele Sarno
Lo chef Giovanni Allegro, insegnante di cucina a

Mostarda di arance

1,2 kg di arance tarocco bionde
800 g di cipolle bianche
4 peperoncini piccanti
250 g di ottimo aceto di vino bianco
1 kg di zucchero
sale.

Levate le scorze arancioni alle arance e fatele a striscioline come per la marmellata di agrumi.
Pelate a vivo le arance e tagliatele a pezzetti lasciandole cadere direttamente in una casseruola per non disperderne il succo.
Aggiungete le scorzette.
Spellate le cipolle, tritatele grossolanamente e unitele alle arance.
Unitevi anche i peperoncini tritatissimi e fate bollire il tutto per circa
tre quarti d'ora fino a quando il composto avr

Vi segnalo una simpatica ricettina che ho preparato l'altro giorno.

RISOTTO ALLA VODKA E SALMONE
Prendete del salmone affumicato, tagliatelo a pezzetti, e fatelo andare in padella con una noce di burro. Bagnate quindi il tutto con mezzo bicchiere di vodka, e lasciate evaporare. Quindi aggiungete il riso e portate a cottura, aggiungendo un po' alla volta un po' di brodo. Quando è cotto (ma ancora al dente) spegnete, aggiungete erba cipollina tritata, pepe e alcuni cucchiai di panna, mescolate e lasciate mantecare. E' squisito!!!

TORTA COCCO E NUTELLA


-3 tuorli d'uovo;
-1 vasetto di yogurt al cocco;
-3 vasetti di farina al cocco;
-2 vasetti di farina 00;
-2 vasetti di zucchero;
-1 bustina lievito per dolci;
-un pizzico di sale;
-un cucchiaio di olio;
-Nutella;
-cocco gratuggiato.
Amalgamate
i tuorli con lo zucchero e lo yogurt al cocco, aggiungete la farina di
cocco e mescolate. Quando la farina di cocco sara' completamente
incorporata, aggiungete la farina 00 e la bustina di lievito.Per ultimo
aggiungete un po di olio circa un cucchiaio. A parte montate gli albumi
a neve con un pizzico di sale e uniteli al composto.Girate ben bene
l'impasto cercando di non far sgonfiare gli albumi, che saranno quelli
che renderanno soffice la torta. Imburrate e infarinate una teglia,
versate il composto.....la meta'....mettete qualche cucchiaiata di
nutella e poi il rimanente composto livellando ben bene. Infornate a
forno gia' caldo a 150° per 40-50 minuti. Appena sara' pronta tiratela
fuori dal forno e spalmateci sopra un abbondante stratto di Nutella, ed
infine spolverate con cocco grattugiato.