La caponata siciliana

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  • alienor
    Opinionista
    • 07/12/11
    • 2310
    #1

    La caponata siciliana

    ..una delizia da gustare tiepida o fredda...

    Ingredienti:

    10 melanzane
    Olio per friggere
    1 grosso sedano e una cipolla
    300 grammi olive verdi
    3 cucchiai di capperi sott
    Gutta cavat lapidem.
    Tag: Nessuno
    • bumble-bee
      ...

      • 10/12/09
      • 15569
      #2
      mancherebbero i pinoli e l'uva passa... per essere tipicamente siciliana (e se sei della zona di Catania, anche un p
      Bambol utente of the decade

        Comment

        • nahui
          Astensionista

          • 05/03/09
          • 21040
          #3
          Quasi come la fa mamma. Noi mettiamo il sedano a crudo, senza previa bollitura. Le melanzane sotto sale per una mezz'oretta, prima di friggerle. Il pomodoro fresco e niente zucchero.
          Il vero castigo per chi mente non è di non essere più creduto, ma di non potere credere a nessuno.
          (George Bernard Shaw)

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            • lo stregatto
              persona non grata
              • 15/08/10
              • 3387
              #4
              [QUOTE=bumble-bee;1373675]anche un p
              http://engineersandmanagers.pen.io/

                Comment

                • bumble-bee
                  ...

                  • 10/12/09
                  • 15569
                  #5
                  [QUOTE=lo stregatto;1373692]Ah s
                  Bambol utente of the decade

                    Comment

                    • lo stregatto
                      persona non grata
                      • 15/08/10
                      • 3387
                      #6
                      La provo in questi giorni che ho i genitori in visita, ti faccio sapere se perdo l'eredit
                      http://engineersandmanagers.pen.io/

                        Comment

                        • bumble-bee
                          ...

                          • 10/12/09
                          • 15569
                          #7
                          [QUOTE=lo stregatto;1373694]La provo in questi giorni che ho i genitori in visita, ti faccio sapere se perdo l'eredit
                          Bambol utente of the decade

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                            • Baboulenka
                              Opinionista
                              • 25/01/09
                              • 14527
                              #8
                              Ma ci vanno anche i peperoni eh! Io ci metto anche le carotine tagliate a cubetti fatte cuocere insieme a cipolla e sedano (non bollito).
                              Poi si possono aggiungere pinoli e uvetta a piacere. Con il cacao non l'ho mai assaggiata, ma mi sa di buono!

                              NB: mia mamma a volte ci mette dentro anche le patate,

                              I solemnly swear that i am up to no good...

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                                • bumble-bee
                                  ...

                                  • 10/12/09
                                  • 15569
                                  #9
                                  [QUOTE=Baboulenka;1373697]NB: mia mamma a volte ci mette dentro anche le patate,
                                  Bambol utente of the decade

                                    Comment

                                    • Baboulenka
                                      Opinionista
                                      • 25/01/09
                                      • 14527
                                      #10
                                      Bumble ma tu ci sei ad Agosto in Sicilia? Perch

                                      I solemnly swear that i am up to no good...

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                                        • lo stregatto
                                          persona non grata
                                          • 15/08/10
                                          • 3387
                                          #11
                                          Forse ci siamo anche noi, segnalo, in Sicilia.
                                          http://engineersandmanagers.pen.io/

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                                            • nahui
                                              Astensionista

                                              • 05/03/09
                                              • 21040
                                              #12
                                              Ecco, cos
                                              Il vero castigo per chi mente non è di non essere più creduto, ma di non potere credere a nessuno.
                                              (George Bernard Shaw)

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                                                • Baboulenka
                                                  Opinionista
                                                  • 25/01/09
                                                  • 14527
                                                  #13
                                                  Ma vieniiiiiiiiiiiiiiiii ragazzi dobbiamo per forza vederci, io sto l

                                                  I solemnly swear that i am up to no good...

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                                                    • alys
                                                      les jeux sont faits
                                                      • 19/09/09
                                                      • 9589
                                                      #14
                                                      [QUOTE=nahui;1373727]Ecco, cos

                                                      Moderatore Cucina
                                                      Moderatore Sesso e Sentimenti
                                                      Moderatore Spazio Libero Sfogo


                                                      Porto addosso le ferite di tutte le battaglie che ho evitato.
                                                       (F. Pessoa)

                                                        Comment

                                                        • Baboulenka
                                                          Opinionista
                                                          • 25/01/09
                                                          • 14527
                                                          #15
                                                          [QUOTE=nahui;1373727]Ecco, cos

                                                          I solemnly swear that i am up to no good...

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