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Ho rimesso le mani in pasta ho preparato il pane, ora sta lievitando, domani lo cucino.
Vi saprò dire….
Vi saprò dire….
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Escolzia, come te la stai cavando?
Vedo che procedi alla grande!
Io non ho messo ancora le mani in pasta
In questo periodo mia figlia è appassionata di crêpes e mi sono specializzata in quelle-Healthy body, clear mind, peaceful spirit-
-Where there’s will there’s a way-
-Work hard have fun & be nice-
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Vorrei sperimentare di più, ma ho poco tempo.
Ho fatto anche la pizza, ed è riuscita abbastanza bene.
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Avevo poca mozzarella.Comment
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Il pane sembra venuto bene.La vita è veramente molto semplice, ma noi insistiamo nel renderla complicata.
ConfucioComment
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Sto lavorando sulla ricetta del pane: sperimento variazioni di dosi, e farine.
L'ho rifatto questa settimana, è un pane con la crosticina esterna deve piacere il genere, ma ne complesso non è malvagio.Comment
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Escolzia, dividerei il tuo pane nelle seguenti sezioni :1) provola affumicata e melanzane sott'olio, 2) zucchine alla scapece e capocollo 3) pecorino e miele di acacia 4) pesce spada marinato, pepe rosa, e foglie di lattuga.
Grazie per l'idea.Comment
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La crosta esterna, come le pagnotte di una volta e tipiche al sud.Originariamente Scritto da Escolzia Visualizza MessaggioLa vita è veramente molto semplice, ma noi insistiamo nel renderla complicata.
ConfucioComment
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le palacinke, il dolce ungherese della mia infanzia, con la marmellata e altro;Originariamente Scritto da efua Visualizza Messaggio
faccio una versione di crepes con farina di castagne, ripiene di ricotta, un po' di cacao e pezzetti di marron-glaces; volendo, un sentore di qualche liquore o di pezzettini di arancia candita e spolverata di cacao amarissimo;
l'importante è non fare cose iper-dolci, tenersi piuttosto sull'amarognolo, ché non stucca;
i lieviti sono interessanti, ma mi sembra una cosa tipo Tamagochi, a cui devi star dietro costantemente, pena la morte; poi, diventerei un cicciobomba a forza di pizza
c'è del lardo in GarfagnanaComment
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Questa faccenda degli impasti mi sta sfuggendo di mano, ma giuro che con l'inizio della fase due smetto!
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