Pasta fredda, insalate di riso di quinoa, di farro....

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  • follemente
    Opinionista

    • 22/12/09
    • 11727
    #1

    Pasta fredda, insalate di riso di quinoa, di farro....

    Premetto che io non le faccio mai, perché non sono gradite in famiglia.

    Ma col caldo che c’è, ho provato il desiderio di prepararmi qualcosa del genere, magari solo per me.

    Quali sono le ricette che voi più amate e che avete testato?
    Tag: Nessuno
    • Pazza_di_Acerra
      люблю беспокоиться
      • 09/12/09
      • 28840
      #2
      Originariamente Scritto da follemente Visualizza Messaggio
      Premetto che io non le faccio mai, perché non sono gradite in famiglia.

      Ma col caldo che c’è, ho provato il desiderio di prepararmi qualcosa del genere, magari solo per me.

      Quali sono le ricette che voi più amate e che avete testato?
      Proprio oggi ho fatto la crudaiola con spaghetti, pomodorini, aglio, basilico e ricotta salata. Molto soddisfacente. Naturalmente ne ho fatte due porzioni in modo da fare il bis domani.
      semel in anno licet insanire, cotidie melius

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        • Breakthru
          Opinionista

          • 30/04/19
          • 5131
          #3
          Originariamente Scritto da follemente Visualizza Messaggio
          Premetto che io non le faccio mai, perché non sono gradite in famiglia.

          Ma col caldo che c’è, ho provato il desiderio di prepararmi qualcosa del genere, magari solo per me.

          Quali sono le ricette che voi più amate e che avete testato?


          già ti proposi in passato il cous cous

          dunque cous cous (va bene anche quello precotto), pomodori ben maturi tagliati a pezzetti (la qualità del pomodoro quella che ti piace) olive nere (io uso le taggiasche ma è una mia mania), sedano tagliato sottile (bianco a me piace di più, volendo vanno bene alcune foglie del verde sminuzzate), peperone verde tagliato a quadrettini, feta o quartirolo a cubetti o sbriciolato, sale, se vuoi cipolla rossa

          niente olio perché ci sono le olive, ma se manca olio evo

          le porzioni in base all'appetito

          Semplice fresca e veloce

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            • bumble-bee
              ...

              • 10/12/09
              • 15569
              #4
              proprio oggi a pranzo ho mangiato pasta fredda!!

              Pennette corte con :

              mais
              pomodorino di pachino
              rucola
              mozzarella
              scaglie di parmigiano
              maionese

              Bambol utente of the decade

                Comment

                • Breakthru
                  Opinionista

                  • 30/04/19
                  • 5131
                  #5
                  per l'insalata di riso io uso

                  riso pilaf **

                  peperonI, rosso e giallo, crudi tagliati a cubetti

                  cipolline sotto aceto

                  olive verdi in salamoia tagliate a rondelle

                  mais

                  carciofini sottolio tagliati a pezzetti

                  Funghetti sottolio tagliati a metà

                  formaggio tipo edam o fontal (fontal non fontina) tagliato a cubetti piccoli

                  tonno in olio di oliva scolato

                  non dovrebbe servire l'aggiunta di olio

                  va preparata almeno un paio d'ore prima, perché il formaggio si deve ammorbidire, non fredda di frigo

                  porzioni? per una persona sola è difficile gestire tutti questi ingredienti

                  vale la pena prepararla per almeno 3-4 persone

                  ** io evito i chiodi di garofano e la cannella giusto un'idea

                    Comment

                    • Kanyu
                      *

                      • 10/05/19
                      • 23112
                      #6
                      Insalate di riso, riso alla greca, insalate di pasta di ogni genere e tipo. E' il mangiare estivo che preferisco.
                      Il mio riso alla greca:
                      Riso bollito per insalate, pomodorini, cetrioli, Feta, olive nere (meglio se quelle del lago), basilico dall'orto, olio extravergine d'oliva bio, sale e pepe.
                      Tutto al crudo senza salsine, sottoli, sottaceti o altro.
                      "Il mio tempo non è ancora venuto; alcuni nascono postumi"

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                        • dark lady
                          la viaggiatrice
                          • 09/03/05
                          • 70446
                          #7
                          Originariamente Scritto da Pazza_di_Acerra Visualizza Messaggio
                          Proprio oggi ho fatto la crudaiola con spaghetti, pomodorini, aglio, basilico e ricotta salata. Molto soddisfacente. Naturalmente ne ho fatte due porzioni in modo da fare il bis domani.
                          Ciao Pazzaaaa! Che bello rileggerti!

                          Venendo al 3d, io spesso faccio la pasta fredda con pomodoro, mozzarella e basilico fresco. Semplice e buona.
                          “Io e il mio gatto... siamo due randagi senza nome che non appartengono a nessuno e a cui nessuno appartiene” [cit. Colazione da Tiffany]

                          Noi vogliamo cantare l'amor del pericolo, l'abitudine all'energia e alla temerità [cit: Manifesto futurista] .

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                            • Pazza_di_Acerra
                              люблю беспокоиться
                              • 09/12/09
                              • 28840
                              #8
                              Originariamente Scritto da dark lady Visualizza Messaggio
                              Ciao Pazzaaaa! Che bello rileggerti!

                              .
                              semel in anno licet insanire, cotidie melius

                                Comment

                                • follemente
                                  Opinionista

                                  • 22/12/09
                                  • 11727
                                  #9
                                  Quante belle ricette, grazie!


                                  Originariamente Scritto da Pazza_di_Acerra Visualizza Messaggio
                                  Proprio oggi ho fatto la crudaiola con spaghetti, pomodorini, aglio, basilico e ricotta salata. Molto soddisfacente. Naturalmente ne ho fatte due porzioni in modo da fare il bis domani.
                                  Solo una domanda: l'aglio (e il pomodoro) a crudo?

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                                    • bumble-bee
                                      ...

                                      • 10/12/09
                                      • 15569
                                      #10
                                      Originariamente Scritto da Pazza_di_Acerra Visualizza Messaggio
                                      Ciao cugina... come te la spassi?

                                      Bambol utente of the decade

                                        Comment

                                        • LadyHawke
                                          Osservatrice

                                          • 29/04/19
                                          • 9323
                                          #11
                                          Originariamente Scritto da Breakthru Visualizza Messaggio
                                          per l'insalata di riso io uso

                                          riso pilaf **

                                          peperonI, rosso e giallo, crudi tagliati a cubetti

                                          cipolline sotto aceto

                                          olive verdi in salamoia tagliate a rondelle

                                          mais

                                          carciofini sottolio tagliati a pezzetti

                                          Funghetti sottolio tagliati a metà

                                          formaggio tipo edam o fontal (fontal non fontina) tagliato a cubetti piccoli

                                          tonno in olio di oliva scolato

                                          non dovrebbe servire l'aggiunta di olio

                                          va preparata almeno un paio d'ore prima, perché il formaggio si deve ammorbidire, non fredda di frigo

                                          porzioni? per una persona sola è difficile gestire tutti questi ingredienti

                                          vale la pena prepararla per almeno 3-4 persone

                                          ** io evito i chiodi di garofano e la cannella giusto un'idea
                                          Questa me la segno perchè di solito uso i preparati condiriso già pronti ma non mi piacciono.
                                          La vita è veramente molto semplice, ma noi insistiamo nel renderla complicata.
                                          Confucio

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                                            • Kanyu
                                              *

                                              • 10/05/19
                                              • 23112
                                              #12
                                              Io adoro anche questa:
                                              Pasta e fagioli fredda per un paio di persone (forse tre se mangi poco)
                                              200 gr. di pasta mista
                                              – 200 gr. di fagioli
                                              – 10 pomodorini piccadilly
                                              – 1 gambo di sedano con le foglie
                                              – 2 foglie di basilico
                                              – 1/2 cipolla
                                              – 1 spicchio d’aglio
                                              – peperoncino (a piacere)
                                              – pepe (a chi piace)
                                              – olio extravergine d’oliva
                                              Fine.
                                              Ricetta di mia cognata.
                                              "Il mio tempo non è ancora venuto; alcuni nascono postumi"

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                                                • follemente
                                                  Opinionista

                                                  • 22/12/09
                                                  • 11727
                                                  #13
                                                  Originariamente Scritto da Kanyu Visualizza Messaggio
                                                  Io adoro anche questa:
                                                  Pasta e fagioli fredda per un paio di persone (forse tre se mangi poco)
                                                  200 gr. di pasta mista
                                                  – 200 gr. di fagioli
                                                  – 10 pomodorini piccadilly
                                                  – 1 gambo di sedano con le foglie
                                                  – 2 foglie di basilico
                                                  – 1/2 cipolla
                                                  – 1 spicchio d’aglio
                                                  – peperoncino (a piacere)
                                                  – pepe (a chi piace)
                                                  – olio extravergine d’oliva
                                                  Fine.
                                                  Ricetta di mia cognata.
                                                  Fammi capire, vanno bene i fagioli in scatola/ vasetto, sgocciolati?

                                                    Comment

                                                    • Kanyu
                                                      *

                                                      • 10/05/19
                                                      • 23112
                                                      #14
                                                      Originariamente Scritto da follemente Visualizza Messaggio
                                                      Fammi capire, vanno bene i fagioli in scatola/ vasetto, sgocciolati?
                                                      Mia cognata usa quelli secchi, li fa bolliti, sgocciolati e li aggiunge alla pasta.
                                                      Meglio sarebbero (questo lo dice sempre lei, se freschi... trovandoli)
                                                      "Il mio tempo non è ancora venuto; alcuni nascono postumi"

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                                                          • 22/12/09
                                                          • 11727
                                                          #15
                                                          Originariamente Scritto da Kanyu Visualizza Messaggio
                                                          Mia cognata usa quelli secchi, li fa bolliti, sgocciolati e li aggiunge alla pasta.
                                                          Meglio sarebbero (questo lo dice sempre lei, se freschi... trovandoli)
                                                          Ah, ok, grazie.

                                                          Quali fagioli, Borlotti, cannellini, altri?

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