tradizioni pasquali

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  • bumble-bee
    ...

    • 10/12/09
    • 15569
    #1

    tradizioni pasquali

    mi aiutereste con una ricerca per le mie "mocciosette".... potrei cliccare su google, ma preferisco sentire le vostre opinioni...

    mi serve sapere alcune tradizioni pasquali nelle varie regioni dell'isola.

    mercì!!
    Bambol utente of the decade
    Tag: Nessuno
    • Bauxite
      Cosmo-Agonica

      • 25/12/09
      • 36341
      #2
      L'isola di Pasqua?

        Comment

        • axeUgene
          Opinionista

          • 17/04/10
          • 24578
          #3
          io c'ho la tradizione che siccome la maggior parte dei miei amici storici ha radici napoletane o campane, sono nominato giudice delle rispettive varianti di pastiera, che scrocco senza se e senza ma;
          ovviamente mi guardo bene dallo sbilanciarmi ed esprimo giudizi ecumenici che fanno contenti tutti
          c'è del lardo in Garfagnana

            Comment

            • Bauxite
              Cosmo-Agonica

              • 25/12/09
              • 36341
              #4
              Paraventus.

              La mia tradizione è che non mi trovo bene, non sempre, con le pastiere.
              Ci sono un paio di scuole che le vogliono fatte col grano con e senza crema, per cui, con gli anni, ho imparato a diffidare delle ulteriori varianti. Addirittura una volta me ne hanno offerta una con cioccolato ...

              Però sono pratica ed esperta mangiatrice e preparatrice di pizze rustiche, torte salate altrimenti dette quiches ...
              Sfoglia già pronta, brisée e non.

                Comment

                • nahui
                  Astensionista

                  • 05/03/09
                  • 21040
                  #5
                  A me la pastiera piace con crosta spessa e croccante, meglio se sbriciolona, tanta ricotta e pochissima crema. Se la facessi ci metterei anche le gocce di cioccolato fondente, come si fa nei cannoli.
                  Il vero castigo per chi mente non è di non essere più creduto, ma di non potere credere a nessuno.
                  (George Bernard Shaw)

                    Comment

                    • axeUgene
                      Opinionista

                      • 17/04/10
                      • 24578
                      #6
                      la crema è molto criticata dai tradizionalisti, anche se mi dicono essere una variante relativamente elaborata in ambienti aristocratici; in effetti con quella vira un po' sul dolce clasico e perde l'impatto del profumo, e anche se non è tradizione ci vedo quasi meglio proprio le gocce di cioccolato fondente;

                      ogni tanto mi cimento pure io con la quiche, che faccio con pasta brisé del super, spinaci, ricotta, parmigiano, dadini di speck e noce moscata, più uova sode in pezzi oiiiink !
                      c'è del lardo in Garfagnana

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                        • Bauxite
                          Cosmo-Agonica

                          • 25/12/09
                          • 36341
                          #7
                          Benedetta pazienza, pur non amandola tanto come dolce, resto una tradizionalista.
                          La vera pastiera ha profumo di zagare, il cioccolato lasciamolo ai profiteroles.

                            Comment

                            • Bauxite
                              Cosmo-Agonica

                              • 25/12/09
                              • 36341
                              #8
                              Poi magari apriamo il capitolo " pizza chiena".

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                                • axeUgene
                                  Opinionista

                                  • 17/04/10
                                  • 24578
                                  #9
                                  Originariamente Scritto da Bauxite Visualizza Messaggio
                                  Benedetta pazienza, pur non amandola tanto come dolce, resto una tradizionalista.
                                  La vera pastiera ha profumo di zagare, il cioccolato lasciamolo ai profiteroles.
                                  guarda, in teoria hai ragione;
                                  però, siccome le tradizioni sono comunque evoluzioni di qualcosa, a mio gusto trovo più sensato il cioccolato amaro - che mantiene la sua origine di spezia - piuttosto che la crema, che appiattisce l'idea di pastiera a quella di dolcino qualunque che potresti trovare dalla Toscana fino alla Normandia o oltre.
                                  c'è del lardo in Garfagnana

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                                    • Bauxite
                                      Cosmo-Agonica

                                      • 25/12/09
                                      • 36341
                                      #10
                                      Ma infatti non ci va manco la crema, o meglio ci va se uno vuole, ma non si parli di pastiera, piuttosto di pastiera con la crema.

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                                        • conogelato
                                          Candle in the wind

                                          • 17/07/06
                                          • 66024
                                          #11
                                          Originariamente Scritto da nahui Visualizza Messaggio
                                          A me la pastiera piace con crosta spessa e croccante, meglio se sbriciolona, tanta ricotta e pochissima crema. Se la facessi ci metterei anche le gocce di cioccolato fondente, come si fa nei cannoli.
                                          Per un totale complessivo di calorie pari a?
                                          amate i vostri nemici

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                                            • Baboulenka
                                              Opinionista
                                              • 25/01/09
                                              • 14527
                                              #12
                                              bumble ma volevi solo consigli culinari?

                                              I solemnly swear that i am up to no good...

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                                                • bumble-bee
                                                  ...

                                                  • 10/12/09
                                                  • 15569
                                                  #13
                                                  Originariamente Scritto da Baboulenka Visualizza Messaggio
                                                  bumble ma volevi solo consigli culinari?
                                                  no, in effetti non solo culinari... ma vabbè...
                                                  Bambol utente of the decade

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                                                    • nahui
                                                      Astensionista

                                                      • 05/03/09
                                                      • 21040
                                                      #14
                                                      Ma le uova bucate con l'ago, svuotate col succhio e poi dipinte con soggetti pasquali e regalate a chi si ama si usano ancora?
                                                      Il vero castigo per chi mente non è di non essere più creduto, ma di non potere credere a nessuno.
                                                      (George Bernard Shaw)

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                                                        • Baboulenka
                                                          Opinionista
                                                          • 25/01/09
                                                          • 14527
                                                          #15
                                                          Si... ma da noi di fanno sode e si dipingono. Poi si mettono anche su un dolce e dopo aver mangiato il dolce puoi mangiare anche l'uovo
                                                          Per la serie "non si butta via nulla!!"

                                                          I solemnly swear that i am up to no good...

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