le nostre torte

**Stefi** · 04-10-2005, 00:17

torta alla senese

1 lt di latte, 300 g di riso, 200 g di zucchero, 3 uova, 70 g di uvetta, 8 gherigli di noce, 50 g di pinoli, 60 g di burro, 1 bustina di lievito, la buccia di 1/2 limone grattugiata

Scaldare il latte, unirvi il riso e lo zucchero. Far cuocere finché il latte sarà assorbito, far raffreddare, poi aggiungere le uova, l'uvetta, i gherigli di noce, i pinoli, il burro ammorbidito, il lievito e la buccia di limone grattugiata e amalgamare il tutto. Versare il composto in uno stampo imburrato e cuocere in forno già caldo a 200° per 30'. Servire la torta fredda.

Questa è il dolce che fa la una ragazza di altri tempi mia vicina di casa...una nonnina di circa 80 anni...

Biscotti alla Stefania
200 gr di farina, 200 gr d'olio, 200gr zucchero, 200 gr gocce di cioccolato, 100 gr di pinoli.

Mescolare il tutto insieme e stampigliate a piacere con le formine che vi agradano di pù ,infornare per 10 minuti a 180 200 ° e spolverare con zucchero a velo.

**Lisa** · 04-10-2005, 20:13

mi piacciono le torte con le noci

**Stefi** · 05-10-2005, 02:18

ne posterò delle altre allora Lisa

**dark lady** · 05-10-2005, 07:34

MERINGATA AL LIMONE
(dietetica)

Pasta frolla:
140 g di farina + 20g, un pizzico di sale,

**Stefi** · 05-10-2005, 18:23

Ciambellone soffice

170 gr. di zucchero

250 gr. di farina

1 bicchieri di acqua

1 bicchieri di olio di semi (mais o girasole)

1 limone grattugiato

3 uova

1 bustine di lievito

1 pizzico di sale

mischiare a piacere o del cioccolato tritato, o mandorle, nocciole, caffè o che altro si desideri

Montare a spuma le uova intere con lo zucchero fino a diventare quasi bianco, aggiungere l'acqua, olio, farina, limone grattugiato e un pizzico di sale

Ed infine il lievito.

Versare l'impasto in una teglia per ciambelle precedentemente imburrata.

Infornare in forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti.

Se lo si desidera più grande raddoppiare la dose; si conserva anche per una settimana, così soffice.

**Xilinx23** · 05-10-2005, 23:09

Crema cotta ai frutti di bosco

Ingredienti per 4 persone: 250 gr di frutti di bosco misti (a scelta fra ribes, lamponi, fragoline, mirtilli, more), 2 uova grosse, 90 gr di zucchero semolato, 1 dl di panna fresca o a lunga conservazione, 3 dl di latte intero, burro, zucchero a velo.

Lavate delicatamente i fruttini e deponeteli su carta assorbente per farli asciugare. Sgranate i ribes solo dopo averli lavati.
Ungete 4 pirofiline individuali con poco burro. Mescolate le uova intere con lo zucchero, lavorando per alcuni minuti con una frusta a mano. Diluite con la panna e il latte intiepidito. Volendo, potete prima scaldare il latte con una scorzetta di limone o un baccello di vaniglia spaccato in due per il lungo.
[COLOR=black][I][SIZE=2]Distribuite la frutta nelle pirofile e versate la pastella. Cuocete nel forno gia

**dark lady** · 24-10-2005, 12:51

Allora visto che siamo troppo lontani e no nposso offrirvi il dolce, vi posto la ricetta della torta che ho preparato per il mio comple ieri, semplice ma efficace (chiedetelo alla darkina, che poveretta

**Xilinx23** · 24-10-2005, 22:25

CIAMBELLA CON YOGURT, CIOCCOLATO E MARMELLATA

Ingredienti:
150 g di farina per dolci
150 g di fecola di patate
100 g di burro
200 g di zucchero
100 g di yogurt bianco cremoso
100g di gocce di cioccolato
100g di nocciole tritate
4 uova intere
1 bustina di lievito
30 g di marmellata di albicocche
1/5 di bicchiere di acqua

Preparazione:
Lavorare a lungo il burro e lo zucchero fino ad ottenere un composto soffice. Aggiungere lo yogurt. Unire le uova intere e di seguito la farina, la fecola, le nocciole tritate finemente. Lavorare a lungo ed unire infine la busta di lievito e le gocce di cioccolato. Versare il tutto in una forma da ciambella col buco precedentemente unta e cosparsa di farina. Miscelare acqua e marmellata in un bicchiere e versarne ciuffi su tutta la superficie della torta. Con un bastoncino di legno disegnare delle spirali nei punti in cui si

**Stefi** · 23-11-2005, 15:37

Castagnaccio
ingredienti:

400 g di farina di castagne
acqua
olio di oliva
30 gr di uvetta (fatta rinvenire in acqua tiepida)
30 gr di pinoli
3 cucchiai di zucchero
1 pizzico di sale
1 cucchiaio di aghi di rosmarino

In una ciotola diluite la farina di castagne con l'acqua e lo zucchero mescolando con una frusta per evitare che si formino dei grumi. Dovete ottenere una pastella dalla consistenza abbastanza liquida. Ungete bene con dell' olio uno stampo per dolci di circa 20/25 cm di diametro e versateci il composto ottenuto, aggiungeteci sopra a filo 2 cucchiai di olio ed infine cospargeteci i pinoli, l'uvetta e gli aghi di rosmarino. Cuocete nel forno già caldo a 180 ° per circa 40 minuti il tempo necessario a che la superficie diventi bella asciutta e faccia resistenza quando premuta con un dito.

Accompagnato dal vin santo toscano il castagnaccio trova la sua morte

**rossy78** · 28-11-2005, 00:28

Io sono una patita di dolci fatti in casa, nn vedo l'ora di conoscere nuove ricette

**lucy pearl** · 03-12-2005, 23:07

sono da prendere tutte queste ricette!intanto vi d

**Xilinx23** · 04-12-2005, 22:17

Stella Natalizia

Ingredienti:
Dosi per 4 persone.

Pasta Sfoglia Surgelata, 500 g
Pere, 500 g
Pinoli Tostati, 70 g
Burro, 20 g
Pancarr

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