Ospiti

[axeUgene]

Axe cioè?
Intendi sostituire nelle polpette la carne macinata con la mortadella oppure le zucchine?
Se spieghi meglio la ricetta non so se ho capito bene.
Le carote stufate fanno d' accompagnamento oppure ci cucini dentro le polpette?
Grazie.

le zucchine; quindi fai un misto di macinato di manzo magrissimo e mortadella, che è più grassa e ammorbidisce; abbondante parmigiano, uova e il pane poss, se ti avanza; prezzemolo, aglio, anche basilico, e tanta noce moscata;
ci puoi fare anche il polpettone, che fai rosolare intorno a fare crostina, e poi metti in forno;


io ne faccio quattro o cinque, li affetto e li surgelo a porzioni;

carote e puré come contorni, ci stanno benissimo; ma le polpette o le fette di polpettone le puoi ravvivare con le carote;

le carote devono essere proprio "porno" vanno stufate a farle caramellare, anche con un pizzichino di zucchero, fino a fare un sughetto untuoso, che però non si deve bruciare.