Il Vostro Pensiero In Questo Momento...

**bumble-bee** · 18-03-2021, 17:25

Ma io ho assaggiato sia la trippa, che trovo molliccia... il baccalà, che trovo molto salato.... e la polenta... valsugana... che mi sembra un budino molle!

Forse mi piacciono cibi più consistenti

Me la spiegheresti meglio questa tua frase : "a te non piace nemmeno l’idea della roba tua, che è la cosa più naturale del mondo"

intendi senso di possesso? In realtà non ne ho. Io non possiedo nulla, forse solo me stesso... ed è anche troppo!!

**efua** · 18-03-2021, 17:30

Si vede che tu hai assaggiato la roba giusta nei posti sbagliati!
Menzionavo il prodotto della copula!
Sia mai la nomino invano
Mai più

**bumble-bee** · 18-03-2021, 18:24

Originariamente Scritto da efua Visualizza Messaggio

Si vede che tu hai assaggiato la roba giusta nei posti sbagliati!
Menzionavo il prodotto della copula!
Sia mai la nomino invano
Mai più

Oddio....

**LadyHawke** · 18-03-2021, 18:39

Originariamente Scritto da bumble-bee Visualizza Messaggio

Ma io ho assaggiato sia la trippa, che trovo molliccia... il baccalà, che trovo molto salato.... e la polenta... valsugana... che mi sembra un budino molle!

Forse mi piacciono cibi più consistenti

Me la spiegheresti meglio questa tua frase : "a te non piace nemmeno l’idea della roba tua, che è la cosa più naturale del mondo"

intendi senso di possesso? In realtà non ne ho. Io non possiedo nulla, forse solo me stesso... ed è anche troppo!!

La polenta veneta è bianca e se lasciata raffreddare non è budinosa, si taglia a fette.

Ma anche quella gialla io la faccio abbastanza dura, non molliccia.
Quindi mi par di capire Bumble che a te non piace neanche il budino e i dolci al cucchiaio

Polenta, baccalà, che in veneto si usa lo stoccafisso ammollato, dopo una lunghissima procedura, come ad esempio quello mantecato in bianco, per nulla salato, sono piatti tipici tradizionali .

**axeUgene** · 18-03-2021, 18:49

Originariamente Scritto da LadyHawke Visualizza Messaggio

Polenta, baccalà, che in veneto si usa lo stoccafisso ammollato, dopo una lunghissima procedura, come ad esempio quello mantecato in bianco, per nulla salato

vai di ricetta, ché è un po' che ce l'ho nel mirino

**ReginaD'Autunno** · 18-03-2021, 20:54

Originariamente Scritto da Ale Visualizza Messaggio

...e mi rappresenterebbe bene anche nel significato dei tatuaggi, natura solitudine etc...

https://www.google.com/search?q=tatuaggio+folletto+significato&oq=&aqs=chrome.0.35i39i362l5...5.-1j0j7&client=ms-android-xiaomi-rev1&sourceid=chrome-mobile&ie=UTF-8#imgrc=-6_ERUSDFcJvqM

[ATTACH=CONFIG]31447[/ATTACH]

Allora te lo sei fatto! Ottima scelta.

**Ale** · 18-03-2021, 21:27

Originariamente Scritto da ReginaD'Autunno Visualizza Messaggio

Allora te lo sei fatto! Ottima scelta.

Ma nooo, non ancora almeno...

...cmq.se mai ci sarà un forumraduno discuterino mi farò ugualmente riconoscere

**LadyHawke** · 18-03-2021, 21:56

Originariamente Scritto da axeUgene Visualizza Messaggio

vai di ricetta, ché è un po' che ce l'ho nel mirino

Cosa il baccalà mantecato? Da spalmare sui crostini? Non lo so fare, mai fatto in vita mia

.
Mangiato da mia cugina veneta che lei lo sa fare, dovrei chiedere a lei l'intera procedura, quando mi capita.
Credo che le ricette si trovino anche in rete.
Mia madre sapeva farlo, non mantecato in bianco, in una maniera simile, so che comprava la qualità di stoccafisso ragno poi lo ammollava in acqua per non so quanto, cambiandogli l'acqua. Veniva poi diliscato e spezzettato tutto, messo a cuocere lentamente per ore in soffritto di cipolla e non so cos'altro, aggiungendo un po'di salsa di pomodoro e latte se non ricordo male. Alla fine una puzza ma otteneva una sorta di poltiglia morbida da accompagnare alla polenta, di sapore però buona.

**follemente** · 18-03-2021, 22:00

Originariamente Scritto da axeUgene Visualizza Messaggio

vai di ricetta, ché è un po' che ce l'ho nel mirino

Mio fratello lo sa fare, m'informo!

Comunque confermo le parole di Lady: quando cucini, puzza tutto!

**efua** · 18-03-2021, 22:12

Io sono una terrona anomala

La nonna materna faceva spesso la polenta, in bianco con la cipolla e i fagioli
A me da bambina piaceva moltissimo
Il baccalà entrava a casa mia con le vacanze natalizie e se ne usciva verso la fine di gennaio

Semplicemente bollito e condito con un filo di olio, olive nere e chiuchiarelle
Trippa idem, sempre mangiata, fatta con il sugo delle bottiglie di casa e bella piccante
Madonnina mi è rivenuta fame

**bumble-bee** · 19-03-2021, 08:21

Originariamente Scritto da efua Visualizza Messaggio

Trippa idem, sempre mangiata, fatta con il sugo delle bottiglie di casa e bella piccante
Madonnina mi è rivenuta fame

La trippa?

La trippa è un piatto volgare!!

**nahui** · 19-03-2021, 09:03

A me piace TUTTO, ho sempre mangiato con gusto, dappertutto nel mondo, in Italia non ne parliamo. A Reggio Calabria esiste una tradizione culinaria antica a base di pescestocco e baccalà. Ogni tre passi incontri un negozio specializzato. Penso che nelle Isole Lofoten conoscano il nostro dialetto, per le quantità che ne importiamo, come a Bogotà per altre merci

Un paese in particolare è rinomato per questa tradizione: Mammola, dove si tiene anche una Sagra annuale del pescestocco; pare che sia dovuto alle qualità particolari dell'acqua in cui viene ammollato. A Mammola esistono ristoranti con l'intero menù a base di pescestocco e baccalà. Nella mia famiglia, calabro-sardo-ligure non ne parliamo

**axeUgene** · 19-03-2021, 10:30

Originariamente Scritto da LadyHawke Visualizza Messaggio

Cosa il baccalà mantecato? Da spalmare sui crostini? Non lo so fare, mai fatto in vita mia

.
Mangiato da mia cugina veneta che lei lo sa fare, dovrei chiedere a lei l'intera procedura, quando mi capita.
Credo che le ricette si trovino anche in rete.
Mia madre sapeva farlo, non mantecato in bianco, in una maniera simile, so che comprava la qualità di stoccafisso ragno poi lo ammollava in acqua per non so quanto, cambiandogli l'acqua. Veniva poi diliscato e spezzettato tutto, messo a cuocere lentamente per ore in soffritto di cipolla e non so cos'altro, aggiungendo un po'di salsa di pomodoro e latte se non ricordo male. Alla fine una puzza ma otteneva una sorta di poltiglia morbida da accompagnare alla polenta, di sapore però buona.

no, quello che intendevo io è il mantecato in bianco, che credo si faccia col latte e/o la panna, e diventa una spuma dal sapore molto delicato, versatile per piatti compositi con pesce, patate, ceci, riso, molluschi e crostacei, perché il sapore aggressivo viene molo attenuato.

**bumble-bee** · 19-03-2021, 10:33

Originariamente Scritto da nahui Visualizza Messaggio

A me piace TUTTO, ho sempre mangiato con gusto, dappertutto nel mondo, in Italia non ne parliamo. A Reggio Calabria esiste una tradizione culinaria antica a base di pescestocco e baccalà. Ogni tre passi incontri un negozio specializzato. Penso che nelle Isole Lofoten conoscano il nostro dialetto, per le quantità che ne importiamo, come a Bogotà per altre merci

Un paese in particolare è rinomato per questa tradizione: Mammola, dove si tiene anche una Sagra annuale del pescestocco; pare che sia dovuto alle qualità particolari dell'acqua in cui viene ammollato. A Mammola esistono ristoranti con l'intero menù a base di pescestocco e baccalà. Nella mia famiglia, calabro-sardo-ligure non ne parliamo

Ma lo sai che io ho 1/8 di sangue sardo?

Era un mio bisnonno che però nacque a Genova.

Comunque non ricordo bene, ma esisteva una filastrocca che sentivo da bambino che faceva la rima con pescestocco e baccalà!!

**ReginaD'Autunno** · 19-03-2021, 11:34

Non vedo l'ora di mangiare le zeppole che ha comprato oggi mia madre! A proposito...
Auguri a tutti i papà del forum!

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