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**Kanyu** · 23-03-2022, 16:41

Originariamente Scritto da restodelcarlino Visualizza Messaggio

Meglio non chiederli in una "Trattoria milanese"

Parchè??? Coméla 'sta stòria... sà 'ol dire "bigolo" in milanese ???

**Doppio** · 23-03-2022, 17:41

Credo che i veneti lo chiamino "il belìn"

**Kanyu** · 23-03-2022, 17:44

Originariamente Scritto da Doppio Visualizza Messaggio

Credo che i veneti lo chiamino "il belìn"

Ma no, così lo chiamano i genovesi... noàntri lo ciamemo osèlo, pipolo, biri, ecc...

**Ale** · 23-03-2022, 21:08

Originariamente Scritto da Kanyu Visualizza Messaggio

Ma no, così lo chiamano i genovesi... noàntri lo ciamemo osèlo, pipolo, biri, ecc...

Pipolo.....qua ci sono delle gelaterie che si chiamano così...

**efua** · 23-03-2022, 21:36

Originariamente Scritto da Kanyu Visualizza Messaggio

Ma no, così lo chiamano i genovesi... noàntri lo ciamemo osèlo, pipolo, biri, ecc...

Come sono delicati loro
Lo chiamano pipolo

**follemente** · 25-03-2022, 10:42

El paradiso

Ne la mia casa son;
e xe 'sta casa quela
de 'desso, e anca la mia
de San Felice bela,

col giardin e quel làvarno
grande, e drio l'ortisel;
e anca quela co' nona
Giudita e mi putel.

E el tempo che xe, bel,
tuti i tempi el xe in uno;
e la stagion no' istà,
no' primavera o utuno

xe, no' inverno, ma una
bela e granda; e de sora
xe el ziel, che un xe e tuti
i ziei, e no' 'l ga ora:

matina xe, e sera,
e xe el bel ciaro giorno.
E mi son qua de passa
mila ani; e go 'torno,

con mi, mia molge giòvine,
e i mii fioi grandi, e anca,
sì, putei; go mia mama
de mi pìcio e po' bianca

cara vècia; e Tandina
puteleta e po' dona,
co' la su' Rina e mia;
e la sèria nona.

E stemo insieme; e tuti
insieme spaggegiemo;
e se metemo in tola
e magnemo e bevemo

pulito; e se vardemo
un co' l'altro nel viso;
e in pase se parlemo;
e semo in paradiso.

Virgilio Giotti

(da Sera, 1946)

**LadyHawke** · 25-03-2022, 12:00

Originariamente Scritto da follemente Visualizza Messaggio

Infatti qui al Norddde si va giù pesante col vino...
Ogni nostra rimpatriata, anche in famiglia, è caratterizzata da piatti e vini speciali, ma poi impieghiamo ore ed ore per riaverci...

Già quando si va invitati a casa di parenti s' inizia con il prosecco, si prosegue con il vino rosso o nero a tavola, poi per il dolce un altro brut o spumante, il caffè dev'essere necessariamente corretto e poi si accompagna pure con l' amaro come digestivo, sempre che non mettano pure sul gelato, con tutto questo miscuglio alla fine se non ci sei abituato ti puoi trovare attaccato al cesso.... a star male.

Mi domando come facciano a mandar giù tanto alcool, ok ci vuole essere di un certo peso e non troppo spesso.

**follemente** · 25-03-2022, 20:36

Originariamente Scritto da LadyHawke Visualizza Messaggio

Già quando si va invitati a casa di parenti s' inizia con il prosecco, si prosegue con il vino rosso o nero a tavola, poi per il dolce un altro brut o spumante, il caffè dev'essere necessariamente corretto e poi si accompagna pure con l' amaro come digestivo, sempre che non mettano pure sul gelato, con tutto questo miscuglio alla fine se non ci sei abituato ti puoi trovare attaccato al cesso.... a star male.

Mi domando come facciano a mandar giù tanto alcool, ok ci vuole essere di un certo peso e non troppo spesso.

Tutte le riunioni conviviali qui sono accompagnate da fiumi di vino, di superalcolici molto meno o quasi per nulla.

Sull'attaccamento di noi nordici dell'est alla buona bottiglia ti posto una nota canzone triestina.

**follemente** · 25-03-2022, 20:38

Originariamente Scritto da Kanyu Visualizza Messaggio

Ricetta veneta

Spaghetti con le sarde (sarebbero bigoli in verità, fatti a mano con il torchio)

Bigoli co le sardele
se dise anca bigoli in salsa

Par quatro che magna

Quatro eti de bìgoli
quatro bele sardele salà
meza zeola tajà fina (vedi soto el P.S.)
oio stravergine de oliva

Se fa cussì:
1. Fare on desfrito co l'ojo e la zeola che la dovarà ziaparse, no sfritegare: questo se pole fare zontandoghe on sculiero de vin bianco;
2. Fato, zontarghe le sardele tajà a tochetini e assarle sol fuogo a lento, fin che le se desfa (Jutarse schiciando co na forcheta - no le ga da sfritegare);
3. Conzare i bigoli ca gavarì, intanto, finio de cusinare; magnare caldi assè;
4. Me mojere ghe piase infromajare ben par magnare ben, anca se calchedun dise che col pesse no se mete grana.
P.S. al posto dele sardele se pol metare fileti de aciuga. Bon instesso! Go sentio quatro vecie cuoghe, par sta riceta. Me mama la la fa cussì, nantra senza zeola ma co l'ajo, nantra co ajo e zeola e nantra senza altro che le sardele. Mi la me piase depì senza fromajo, né ajo, né zeola!

No go notà prima questa riceta che devi eser favolosa!
Go dovù pensar a cossa podessi essere la zeola.

**LadyHawke** · 25-03-2022, 21:41

Originariamente Scritto da follemente Visualizza Messaggio

Tutte le riunioni conviviali qui sono accompagnate da fiumi di vino, di superalcolici molto meno o quasi per nulla.

Sull'attaccamento di noi nordici dell'est alla buona bottiglia ti posto una nota canzone triestina.

Sì la conosco.

**bumble-bee** · 25-03-2022, 22:06

me la ricordo anch'io!!

**Spirit** · 27-03-2022, 08:02

Originariamente Scritto da efua Visualizza Messaggio

Come sono delicati loro
Lo chiamano pipolo

A Roma storicamente ci sono infiniti modi...tanti non si usano più...

**follemente** · 27-03-2022, 17:33

Originariamente Scritto da Spirit Visualizza Messaggio

A Roma storicamente ci sono infiniti modi...tanti non si usano più...

Grandissimo, Belli!

Scrisse anche un sonetto sulla passerina che in questo momento non trovo, voi sì?

Intanto ne posto uno famoso.

L’ommini de sto monno sò ll’istesso
Che vvaghi de caffè nner mascinino:
C’uno prima, uno doppo, e un antro appresso,
Tutti cuanti però vvanno a un distino.

Spesso muteno sito, e ccaccia spesso
Er vago grosso er vago piccinino,
E ss’incarzeno tutti in zu l’ingresso
Der ferro che li sfraggne in porverino.

E ll’ommini accusí vviveno ar monno
Misticati pe mmano de la sorte
Che sse li ggira tutti in tonno in tonno;

E mmovennose oggnuno, o ppiano, o fforte,
Senza capillo mai caleno a ffonno
Pe ccascà nne la gola de la morte.

**Spirit** · 27-03-2022, 17:38

Per rispondere a Follemente, ecco il sonetto belliano dedicato alla patatina...

LA MADRE DE LE SANTE

Chi vò chiede la monna a Caterina,
Pe ffasse intenne da la gente dotta
Je toccherebbe a dì: vurva, vaccina,
E dà giù co la cunna e co la potta.

Ma noantri fijacci de miggnotta
Dimo cella, patacca, passerina,
Fessa, spacco, fissura, bucia, grotta,
Fregna, fica, ciavatta, chitarrina.

Sorca, vaschetta, fodero, frittella,
Cicia, sporta, perucca, varpelosa,
Chiavica, gattarola, finestrella.

Fischiarola, quer-fatto, quela-cosa,
Urinale, fracoscio, ciumachella,
La-gabbia-der-pipino, e la-brodosa.

E si vòi la cimosa,
Chi la chiama vergogna, e chi natura,
Chi ciufeca, tajola e sepportura.

**follemente** · 28-03-2022, 14:17

E vogliamo dimenticare Trilussa?

La lucciola

La Luna piena minchionò la Lucciola:
- Sarà l’effetto de l’economia,
ma quer lume che porti è deboluccio...
- Si - disse quella - ma la luce è mia!

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