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Originariamente Scritto da follemente
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ma molto interessato al menù di mare
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no, medie, direi, e anche popolarissime e contadine; sono un miscuglio;
ma molto interessato al menù di mare
c'è del lardo in Garfagnana -
In effetti ciascuno prepara qui ciò che ama, no?Originariamente Scritto da axeUgene Visualizza Messaggiono, medie, direi, e anche popolarissime e contadine; sono un miscuglio;
ma molto interessato al menù di mare
Io adoro il pesce, mi piace mangiarlo ed anche cucinarlo.Comment
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Intanto vi spiego come ho fatto la tartara di pesce, secondo questa ricetta:
Tartara di pesce di scoglio ai capperi con salsa alle olive nere
900gr. di filetti misti (branzino, mormora, dentice, cernia)
capperi salati
erba cipollina, maggiorana, finocchio selvatico
Per questa ricetta bisogna prima trovare la vittima che spellerà, sfiletterà e triterà a mano grossolanamente il pesce di primissima qualità, sebbene esistano anche dei pescivendoli che svolgono questo lavoro. Con i rimasugli si può anche preparare un brodo di pesce.
Il resto viene fatto subito: basta sciacquare i capperi, asciugarli e sminuzzarli con l’erba cipollina, la maggiorana fresca ed il finocchio. Poi si mescola il trito al pesce e si sala a piacimento.
La tartara viene accompagnata da una salsa di olive: si frullano nel mixer 100gr. di olive denocciolate, un cucchiaio di olio extravergine (meglio se intenso), 30 gr. di pomodori freschi, pelati e tagliati a dadini e si filtra la salsa con un colino.Comment
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Mi pare giusto, mangiamoci il mare prima che diventi radioattivo, qualcuno ha del delfino?Non avete ancora visto niente
Moderatore drogheComment
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Prima ungiti di grasso di balena sennò non puoi sguishare adeguatamente tra gli invitati.Comment
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Ahimè, è vietato consumare il delfino ormai, come pure i datteri di mare...
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Originariamente Scritto da Bauxite Visualizza Messaggio
Prima ungiti di grasso di balena sennò non puoi sguishare adeguatamente tra gli invitati.
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Pienamente funzionante e programmata in tecniche multipleComment
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Benvenuta!Originariamente Scritto da Vega Visualizza MessaggioPrevedo questa fine!
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Ah no, no, ciascuno mangia solo ciò che vuole, ma solo assaggini, du' ostriche, du' mazzancolle...
Ma chi vuole osare di più, è liberissimo di farlo.
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Accadevano molte cose in quel film
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Non era nelle regole del bukerOriginariamente Scritto da follemente Visualizza MessaggioAhimè, è vietato consumare il delfino ormai, come pure i datteri di mare...Non avete ancora visto niente
Moderatore drogheComment
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Mi fate ricordare che i datteri di mare coi porcini alla piastra sono qualcosa di libidinoso...
Ok, non si può, nemmeno nel bunker...Comment
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“Siamo tutti uguali davanti alla legge, ma non davanti agli incaricati di applicarla.”
(S. Lec)Comment
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I Datteri di mare...
avrei da raccontare una storia degli anni '80... ma oggi sarebbe come raccontare una storia sulla caccia alle foche.
Bambol utente of the decadeComment
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Sì, raccontala, dai!Originariamente Scritto da bumble-bee Visualizza MessaggioI Datteri di mare...
avrei da raccontare una storia degli anni '80... ma oggi sarebbe come raccontare una storia sulla caccia alle foche.Comment
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